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Saca las vÍsceras a tres arenques, lávalos bien, sálalos moderadamente, luego colócalos en dos tazas de agua hirviente, añade cebolla picadita, ají dulce, ajo (al bajarlo), limón al gusto y un poco de perejil picadito. No abusar de este caldo porque sube el ácido úrico, pero es recomendable para personas anémicas y convalescentes por causa de gripe, dengue o resaca. Para saber si los arenques están frescos: contextura firme y brillante, que no tengan ojos rojos, las branquias o agallas deben estar rojas. ¡UEN PROVECHO!

Tag(s) : #INTERESANTE

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